432.デフレめし（2009.8.10掲載）

　２万部出たらヒットといわれる料理本の世界で、「すごい！もやしレシピ（角川ＳＳコミュニケーションズ刊・７８０円）」が１２万部も売れた。 　この、おしゃれに節約できるレシピ本の後押しもあって、もやしが大ブレイク。１袋２５０ｇで３０〜４０円というデフレの申し子は、大手量販店で軒並み２０％増の伸びを示している。 　これまでにも、「３６５日たまごかけごはんの本（読売連合広告社刊・７３５円）」や「おとなのねこまんま（泰文堂刊・１０５０円）」等の節約系レシピ本がヒットし、食卓のコストダウンに貢献してきた。どうりで加工食品の売り上げが伸びないわけだ。 　けど、もやしも、たまごかけごはんも、ねこまんまも、僕らの昭和では普通にごちそうメニューだったんだ。生活が苦しくてたまごかけごはんを食べた事なんて、一度だってない。なんだか複雑である。 　どうせ節約を楽しむなら中途半端なメニューはやめて、なぎら健壱さんが最後の１０００円を握りしめて買ったという「食べられる野草（保育社刊・７３５円）」に挑戦してもらいたいものである。 　楽しく節約といえば、職場の若手が低価格でエネルギーを摂取する目的で、１円当たりのカロリーが最も高い食材を探していた。例えば、油揚げ…３５４ｋｃａｌ÷１２８円＝１．７１ｋｃａｌ／円、チーズ…４３２ｋｃａｌ÷２７８円＝１．５５ｋｃａｌ／円等々。これもおもしろい。 　とにかく、節約が恥ずかしくないことはいいことである。 　幼時、町外れのパン屋までパンの耳をもらいに行ったことがあった。油で揚げて砂糖をまぶしたパンの耳は、恥ずかしさを忘れるほどおいしかった。 　山崎製パンが「ランチパック」製造時に出るパンの耳にチョコをしみこませて２度焼きし、「チョコの山」として発売。１ヶ月に２億５千万円も売れているという。 　時代に抗うつもりはないが、僕らをセンチメンタルにさせるデフレめしのヒットを素直に喜べない今日この頃である。